Terdapat pelbagai jenis kuali yang direka khusus untuk memenuhi keperluan memasak tertentu, di mana setiap jenis mempunyai kelebihan tersendiri. Berikut adalah beberapa jenis kuali yang biasa digunakan dan kegunaannya:
- Kuali Goreng (Skillet): Kuali ini adalah antara yang paling serbaguna, sesuai untuk menumis, menggoreng, dan memanggang makanan. Biasanya mempunyai dasar yang rata dengan sisi yang sedikit melengkung, memudahkan bahan masakan diaduk. Kuali goreng boleh didapati dalam pelbagai bahan seperti keluli tahan karat, besi tuang, dan lapisan tidak melekat.
- Kuali Sauté: Mirip dengan kuali goreng tetapi mempunyai sisi yang lebih tinggi dan lurus. Kuali sauté sesuai untuk memasak hidangan yang melibatkan cecair seperti sos. Sisinya yang lebih tinggi membantu mengurangkan percikan, menjadikannya sesuai untuk mereneh atau menggoreng dengan sedikit minyak.
- Periuk Sos: Periuk ini adalah kuali yang dalam dengan pemegang panjang, direka untuk memasak sos, sup, atau air mendidih. Kebiasaannya dilengkapi dengan penutup, membolehkan haba diedarkan secara sekata dan mengekalkan kelembapan semasa memasak.
- Kuali Grill: Kuali ini mempunyai permukaan beralun yang menyerupai grill. Ia sesuai untuk memanggang daging, sayur-sayuran, atau ikan, kerana alurnya meninggalkan kesan panggang dan membolehkan lemak mengalir keluar daripada makanan.
- Kuali Wok: Wok adalah kuali berbentuk bulat yang biasa digunakan dalam masakan Asia. Bentuk uniknya menjadikannya ideal untuk menggoreng kilas kerana ia cepat panas dan membolehkan memasak pada suhu yang tinggi. Sisinya yang curam juga memudahkan bahan masakan diaduk semasa memasak.
- Dutch Oven: Ini adalah periuk berat dan dalam yang digunakan untuk masakan perlahan, braising, serta memasak sup atau stew. Diperbuat daripada besi tuang, periuk ini menyimpan dan mengagihkan haba secara sekata, menjadikannya sesuai untuk hidangan yang memerlukan masa memasak yang lama.
- Kuali Panggang: Direka dengan sisi rendah dan permukaan yang luas, kuali panggang sesuai untuk memanggang daging dan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Banyak kuali panggang disertakan dengan rak untuk memastikan daging berada di atas jusnya, membolehkan masakan menjadi lebih rata.
Setiap kuali mempunyai kegunaan tersendiri, dan pemilihan yang tepat bergantung kepada teknik memasak dan jenis makanan yang ingin disediakan.
PROJEKTOR VS TELEVISYEN : MANA SATU LEBIH BAIK
Jom ikuti laman Telegram kami untuk tidak terlepas update-update terkini